शुगर के पेशेंट को क्या खाना चाहिए । diabetes diet in hindi

diabetes diet in hindi-मधुमेह के रोगी का आहार केवल पेट भरने के लिए ही नहीं होता, बल्कि उसके लिए शरीर को ब्लड शुगर की मात्रा को ठीक रखने में सहायक होता है। क्योंकि यह बीमारी जीवन भर रहती है |

diabetes diet in hindi

इसलिए जरूरी है कि वह अपने खान-पान का डायबिटीज डाइट चार्ट बनाकर हमेशा ध्यान रखे। आमतौर पर मरीज़ ब्लड शुगर की नार्मल रिपोर्ट आते ही लापरवाह हो जाता है।

डायबिटीज में आहार दवाइयों से ज्यादा महत्तवपूर्ण स्थान रखता है, इसलिए मधुमेह मरीज़ जो भी खाए सोच-समझ कर खाए।

मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए रोगी को आहार (Diet) पर सख्त नियंत्रण की आवश्यकता होती है। डायबिटीज डाइट चार्ट में आहार की मात्रा कैलोरी पर निर्धारित होती है |

इसके आधार पर प्रत्येक व्यक्ति की अलग-अलग आहार तालिका बनती है। एक सामान्य मधुमेह के रोगी की आहार तालिका इस प्रकार होती है इसमें भोजन में समय एवं मात्रा पर विशेष ध्यान रखना बहुत जरुरी होता है।

1.मधुमेह रोगियों के लिए आहार के अंतर्गत सब्जियों में करेला, मेथी, सहजन , पालक, तुरई, शलगम, बैंगन, परवल, लौकी, मूली, फूलगोभी, ब्रोकली, टमाटर, बंदगोभी, सोयाबीन की मंगौड़ी, जौ,

बंगाली चना, पुदीना, हल्दी, काला चना, दालचीनी, फलीदार सब्जियां जैसे बीन्स, सैम फली, शिमला मिर्च, हरी पत्तेदार सब्ज़ियां शामिल करें तथा इन सब्जियों से बने पतले सूपों का सेवन करें।

2.मधुमेह में फल (Fruit For Diabetes Patient )- फलों में जामुन, नींबू, आंवला, टमाटर, पपीता, सिंघाड़ा, खरबूजा , कच्चा अमरुद, संतरा, मौसमी, ककड़ी ,चुकन्दर , मीठा नीम, बेल का फल, जायफल तथा नाशपाती को शामिल करें।

3.ज्यादा फाइबर युक्त भोजन -जैसे छिलके सहित पूरी तरह से बनी हुई गेहूं की रोटी, जई (Oats) इत्यादि जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल होनी चाहिए, क्योंकि वे खून के प्रवाह में धीरे-धीरे मिल जाते हैं।

इस प्रकार इन्सुलिन उत्पादित ग्लूकोस का बेहतर ढंग से सामना कर सकती है।

4.गेहूं और जौ 2-2 किलो की मात्रा में लेकर एक किलो चने के साथ पिसवा लें। ऐसे चोकर सहित आटे की बनी चपातियां भोजन में खाएं।

5.मेथी दाना (बीज) 5से 25 ग्राम प्रतिदिन सुबह खाली पेट या सब्जी बनाकर, आटे में मिलाकर अथवा दाल के साथ नियमित रूप से खाएं।

6.मधुमेह से ग्रस्त रोगियों को अधिकतर ताजी, हरी सब्जियां खानी चाहिए । प्रत्येक भोजन के साथ सलाद जरुर लेना चाहिए ।खाने से पहले एक कटोरी से 50 chu0 ग्राम सलाद जरुर लें।

खाने में आधिक मात्रा में फल एवं सब्जियां लेने से शरीर में अधिक पानी पहुंचता है। पानी की भरपूर मात्रा गुर्दों एवं यूरिन उत्सर्जन तंत्र के लिए आवश्यक है ।

7.खाने में बादाम, चना दाल, लहसुन, प्याज, अंकुरित दाले, अंकुरित छिलके वाला चना , सत्तू, बाजरा आदि शामिल करे |

8.इंसुलिन के बनने में क्रोमियम की कमी से रुकावट आती है।

इसलिए इसकी कमी को पूरी करने के लिए फूलगोभी, मशरूम, चोकर सहित खड़े अनाज, खमीर, सूखे मेवे यानि ड्राई फ्रूट्स अधिक खाएं और दालचीनी (cinnamon), अजमोद का भी सेवन करें।

9. अगर आप मांसाहारी है तो मछली और मछली का तेल सिमित मात्रा में प्रयोग कर सकते हैं |

लेकिन यह सावधानी रखें की मछली को तेल में फ्राई करने की बजाय भून कर, पकाकर या सेंक कर खाएं | मछली में फैट होता है

डायबिटीज में क्या-क्या नहीं खाना चाहिए।what not to eat in diabetes hindi

10.भोजन एक बार में न कर थोड़ी-थोड़ी मात्रा में 4-5 बार करें।आहार प्रबंधन और Diabetic Diet के माध्यम से अपना वज़न पर नियंत्रित रखें।

एक संतुलित आहार का मुख्य गुण यह है कि उसमे भोजन की प्रकृति व्यक्ति विशेष की जरुरत के हिसाब से बदल जाती है ।

भोजन ठीक से चबा चबाकर खाएं, फ़ूड विशेषज्ञ इस बात की सलाह देते हैं कि, प्रत्येक खाने का ग्रास पंद्रह बार चबाया जाना चाहिए |

यदि आप अपनी सीमा से ज़्यादा खा लेते हैं तो अगले समय के भोजन में थोडा कम खाए |

11.ग्रीन टी का सेवन भी मधुमेह में बहुत लाभकारी है क्योंकि इसमें मौजूद Antioxidants Vitamin C और E से भी बेहतर होते हैं |

ग्रीन टी और काली चाय दोनों का ही सेवन बिना दूध और चीनी के करने से और ज्यादा लाभ मिलेगा |

13.गिलोय , जामुन , कुटकी निम्ब पत्र , चिरायत, काल मेघ, सूखा करेला, काली जीरी, मेथी, इनको समान मात्र में लेकर पीस लें।

फिर यह पिसा हुआ पाउडर 1-1 चम्मच सुबह-शाम खाली पेट पानी के साथ लेने से डायबिटीज में विशेष लाभ मिलता है।

14.सदाबहार के 7 फूलों को खाली पेट पानी के साथ चबाकर सेवन करने से भी डायबिटीज में लाभ मिलता है।

15.मधुमेह के रोगी को एक बड़ा चम्मच नीम के पतों का रस खाली पेट सुबह लेना चाहिए।

नीम के दस बारह पत्तो को चबाने से या पाउडर (neem powder) के सेवन करने से भी फायदा होता है।

वैद्य रवीन्द्र गौतम मो. 9414752038
आयुर्वेद चिकित्साधिकारी
आयुर्वेद – विभाग ,राजस्थान – सरकार